La mejor medicina es enseñar a alguien a no usarla
Espacio para los amantes de la salud y el bienestar
El SUEÑO; “el sueño no es que sea beneficioso, es que es imprescindible”. Tanto, que nos pasamos un tercio de nuestras vidas durmiendo. Es decir, una persona que haya vivido una media de 90 años, se ha pasado 30 durmiendo. Y tú podrías pensar; pues vaya pérdida de tiempo… Pero lejos de ser una pérdida de tiempo, esa persona tuvo que dormir 30 años para poder vivir otros 60 años. La media no está del todo mal.
El pan, aunque no es un alimento imprescindible resulta un alimento muy socorrido.
Existen ciertas patologías que deben eliminar o limitar el consumo de pan, en cada caso por uno o varios motivos diferentes. Por ejemplo, en Candidiasis no es recomendable el uso de harinas ni levaduras, en Enfermedades Inflamatorias Intestinales hay que tener cuidado con la cantidad de fibra y mejor eliminando el gluten, en problemas de Vesícula Biliar se debería eliminar o limitar el uso de horneados, etc.
El sistema inmunológico es un sistema fisiológico muy complejo que se encarga de reconocer, defender y atacar agentes extraños a nuestra identidad. El sistema inmune está siempre alerta para detectar cualquier agente no reconocido que pueda causar daños en nuestro organismo. Estos cuerpos extraños se llaman antígenos.
Estos crakers son muy fáciles de hacer, y de todas las recetas que probé es la que más me gusta y mejor quedan.
Siguiendo con la dinámica de las recetas libres de gluten, aquí tenemos varias opciones de creps rellenas, para picoteo, para cena, para niños y para adultos 😉
Para las personas que desconocen el tema, o para las que lo conocen pero quieran refrescarse, aquí recopilé un poco de información sobre el trigo y el gluten. Es un poco largo de leer pero muy interesante. Intenté exponerlo de la mejor forma que pude para que todo el mundo lo pueda entender. Así que, aquí va:
En nuestra sociedad actual hay un apego incondicional al desayuno “de siempre”. La mayoría de personas te contestarán a la pregunta; – ¿qué desayunas? – Pues lo típico…pues lo normal,…pues lo de siempre… Sin embargo, ese desayuno al que se refieren como “el de siempre o normal” lleva en nuestra sociedad muy pocos años. Por otro lado, si abrimos un poco los ojos, ese desayuno tan “normal” para ti, en otras partes del mundo resulta de lo más “anormal”.
MERIENDA PARA TODOS; celíacos, procesos antiinflamatorios, síndrome metabólico, personas de patrón alergénico (rinitis, sinusitis,…), estreñimiento, etc. ¡Y libre de azúcar y lácteos!
La calabaza, alimento antioxidante de color vivo, que gracias a su contenido en carotenoides y vitamina C ayuda a prevenir y reducir procesos inflamatorios. Además, resulta un alimento ideal para la reparación de las mucosas digestivas, para la salud ocular, como alimento preventivo del cáncer y un largo etc.
La quinoa es un pseudocereal sin gluten, y uno de los alimentos vegetales más completo en aminoácidos esenciales (ver explicación receta de TORTILLA DE QUINOA). Continuar leyendo «Pancakes de quinoa y calabaza»
El kuzu, el umeboshi y el té kukicha, cada uno por separado tienen muchas propiedades saludables, que combinándolos resulta una potente receta para estados de cansancio, bajada de defensas, estados gripales, algunos problemas digestivos, fiebre, etc.
Continuar leyendo «Potente alcalinizante y refuerzo para el Sistema Inmune»
La QUINOA es un pseudocereal, originario de los Andes, rico en hidratos de carbono, fibra, y con mayor concentración de proteína que cualquier cereal. Tiene gran contenido en omega 3 y poco en grasas, con lo que es un alimento ideal para problemas cardiovasculares. Además, la ausencia de gluten la hace ideal para personas con intolerancias, alergias, celiaquías y otros problemas relacionados con la ingesta del mismo.