Las algas son las grandes desconocidas del mar para la mayoría de cocinas españolas. Forman parte importan del reino vegetal marino, y contienen numerosas propiedades terapéuticas para nuestro organismo. Son los vegetales más antiguos evolutivamente hablando, de ahí parte de su poder nutritivo.
Existen diversos estudios que demuestran que en las zonas donde se consumen algas de forma habitual en la dieta, hay mayor índice de longevidad y la gente es más saludable. Continuar leyendo…