Categoría: PLATOS PRINCIPALES
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Tortilla sin huevo
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Para los intolerantes y alérgicos al huevo, la harina de garbanzo es una opción muy recurrida. Esta harina es simplemente garbanzos molidos y es muy utilizada en la cocina hindú para platos típicos de su cultura.
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Lasaña de calabacín y quinoa
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La relación entre el consumo de ciertos alimentos con la salud humana y la prevención de patologías está siendo hoy en día un punto importante de investigación. Cada alimento tiene su compuesto bioactivo (vitaminas, minerales, enzimas, etc.) que podrá influir de forma positiva en la salud de una persona por…
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Ensalada variada de trigo sarraceno
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El verano es tiempo de luz, de sol, y de calor. Estamos más activos físicamente y nos exponemos más horas al sol. Aunque durante esta época del año nos bombardean constantemente con campañas publicitarias sobre los efectos dañinos del sol, sin éste no existiría la vida.
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Granada, potente antioxidante
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Aprovechando que estamos en verano y la fruta entra mucho mejor, hoy os dejo con una forma muy sencilla y refrescante de añadir la granada en tus platos.
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Cocción de cereales y legumbres
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Aunque parezca una tarea muy sencilla, son muchos los que preguntan y sienten interés por saber cual es la forma más digestiva y sana de cocinar estos alimentos.
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Condimentos para dulce y salado
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El otro día publicamos ideas para preparar nuestros condimentos al gusto y a medida. Hoy vamos a publicar dos recetas fáciles y prácticas para utilizar estos condimentos, con una receta salada y otra dulce.
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Condimenta y nutre tus platos
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Alargar la vida de un alimento manteniéndolo en las mejores condiciones posibles para su consumo siempre ha sido una de las preocupaciones del hombre, tanto es así que desde tiempo remotos utilizaban métodos diversos para este fin; desecación, fermentación, ahumados, salados,….
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Mijo con pollo casero y Shitake al curry
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El mijo es un cereal de procedencia asiática, muy utilizado en la Medicina Tradicional China y con grandes poderes nutricionales.
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Pastel de quinoa y bacalao
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En otras publicaciones ya hemos trabajado con la quinoa. Aunque el colectivo la suele incluir dentro de los cereales, la quinoa es una semilla con un gran valor nutritivo, libre de gluten y muy digestivo. Tiene un sabor bastante neutro, que le da la ventaja de poder elaborar platos diferentes,…
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Quiche del buen camino
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Entramos casi en el cambio de estación, así que vamos hacer una receta con alimentos de esta temporada.