Para las personas que no pueden o no deberían comer gluten, sobre todo los inicios son difíciles, y más si tenemos en cuenta toda la cantidad de alimentos que contienen gluten y que están presentes en nuestros platos a lo largo del día.
Pollo con brécol y trigo sarraceno
El Síndrome Metabólico se está convirtiendo en uno de los principales problemas de salud pública del siglo XXI.
En medicina este síndrome se considera al conjunto de factores de riesgo en un mismo individuo que aumentan su probabilidad de padecer o desarrollar una enfermedad cardíaca y diabetes tipo II. Su diagnóstico es clínico, ya que no hay una prueba concreta que lo detecte.
Pizza sin gluten
Como a todos nos gusta darnos un capricho y todos tenemos alguna vez antojo de algo, he decidido hacer una pizza muy fácil y sin gluten.
Pan sin gluten con harina de castaña
Ahora que es época de castaña hay que aprovecharla!!
Decidí utilizar harina de castaña para que probeis diferentes formas de hacer pan sin gluten, y para contrarrestar el sabor amargo del trigo sarraceno, sobre todo para los que os esteis iniciando en este mundo.
Tortilla sin huevo
Para los intolerantes y alérgicos al huevo, la harina de garbanzo es una opción muy recurrida. Esta harina es simplemente garbanzos molidos y es muy utilizada en la cocina hindú para platos típicos de su cultura.
Smoothie anticáncer de mama
Aunque para todo existen controversias y opiniones diferentes, todos sabemos a día de hoy que la salud está condicionada por una parte genética y un parte epigenética.
Arroz con mijo
Después de muchas intentonas creo que he encontrado la receta de arroz rojo con mijo que más me gusta. Esta es una receta que he improvisado y perfeccionado en cada una de las intentonas, pero es totalmente modificable para el gusto de cada uno.
Crema «No Budwing»
Principalmente indicado para deportistas, cuyos pilares básicos son; la parte física, la parte emocional, el descanso y la nutrición.
Lasaña de calabacín y quinoa
La relación entre el consumo de ciertos alimentos con la salud humana y la prevención de patologías está siendo hoy en día un punto importante de investigación. Cada alimento tiene su compuesto bioactivo (vitaminas, minerales, enzimas, etc.) que podrá influir de forma positiva en la salud de una persona por su efecto antioxidante, antibacteriano, enzimático, etc. Por lo tanto, diferentes personas con diferentes disfunciones y/o patologías, se verán beneficiadas de un grupo de alimentos diferentes.
Helados variados
El verano es época de sandía. Cada época del año nos aporta un tipo de frutas y vegetales diferentes, que van muy acorde a las necesidades que nuestro cuerpo tenga en esos momentos. En esta tabla podeis consultar qué frutas pertenecen a cada estación del año: Continuar leyendo «Helados variados»