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ROSQUILLAS DE COCO
A todos nos gustan las harinas, o al menos los productos finales que se consiguen con las harinas, sobre todo horneadas. Para intentar minimizar el consumo de harina procedente de cereal, he utilizado harina de coco para esta receta, que salió de la mezcla de dos recetas y varios intentos!!
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BIZCOCHO DE LA ABUELA LOLA
A pesar de los pesares, el bizcocho, las magdalenas,….siempre son un recurso fácil de incluir en la alimentación, sobre todo cuando hablamos de los más pequeños.
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TORTITAS SIN GLUTEN
Para comenzar estos días de primavera os preparamos un desayuno rico y sencillo. Las tortitas son un plato muy fácil de preparar, y además podemos congelar o guardar en la nevera para otro momento y se mantienen muy bien.
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PAN DE TRIGO SARRACENO sin levaduras
El pan es una de las recetas que más pide la gente, ya que por nuestra cultura y costumbre panadera cuando nos quitan el pan no sabemos qué hacer.
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Filloas verdes rellenas
Las filloas o creps son una alternativa muy útil para un picoteo rápido, para un desayuno diferente o para una cena variada. Sigo con la dinámica sin gluten porque es donde surgen más dudas y un poco con la intención de facilitar y abrir el abanico de recetas para todas esas personas que deberían evitar…
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Pancakes de teff
A veces uno ya no sabe qué comer ni cómo comerlo. Las opciones son infinitas pero el poco tiempo libre no da para mucha imaginación. Sobre todo la gente se ve más limitada cuando retiran el gluten de sus dietas, y aunque hoy en día hay muchas alternativas cuesta adaptarse y discurrir recetas prácticas para…
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Pan terapéutico
El pan es un alimento muy socorrido para casi todo el mundo, y algo difícil de sustituir. Hoy en día, a la hora de comprar un pan sin gluten tenemos mucha más variedad, pero nos encontramos con un problema añadido. Para intentar conseguir la mejor textura y sabor posible se utilizan muchos ingredientes «secretos», almidones,…
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Panecillos sin gluten al vapor
La Vesícula Biliar (V.B.) es un órgano en forma de saco que se aloja bajo el hígado. Su principal función es almacenar la bilis que produce el hígado para poder digerir las grasas. La V.B. se conecta con el intestino delgado (a nivel del duodeno) a través de la vía biliar común o conducto colédoco. Por lo…
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Tortitas vegetales
En nuestra sociedad actual vivimos a contrarreloj, más que a contrarreloj vivimos contra el ciclo circadiano. Muchos de nosotros, sea por el horario laboral, por trabajar lejos de casa, por aprovechar el tiempo para ir al gimnasio o hacer algún recado,…vivimos totalmente desvinculados de nuestro «horario interno». Y es que, no solo es importante lo…
